Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Пълнени тиквички със зелен фасул

От света

Постни

Предлагаме ви леко и апетитно постно ястие, в което са съчетани подбрани сезонни зеленчуци – тиквички, бамя, домати и зелен фасул. Всичко това е фино овкусено с пресен джоджен и малко чесън.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 с. л. зехтин extra virgin
1 връзка пресен лук
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
500 г зелен фасул, нарязан на ситно
100 г бамя
2 домата, обелени и нарязани на ситно
100 г зелени маслини, нарязани на ситно
2 с. л. нарязан на ситно джоджен
1 с. л. див чесън
4 тиквички
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
В загретия зехтин се запържват за кратко лукът и чесънът, след което се прибавят фасулът и нарязаната бамя. Разбъркват се 3-4 мин. на силен огън и се заливат с 2 ч. ч. гореща вода.
2.
Добавят се доматите и маслините и се оставя да ври, докато омекне фасулът. Към средата на варенето се маха капакът, за да поизври течността. Накрая се прибавя джодженът, дивият чесън, солта и пиперът.
3.
Тиквичките се срязват на две по дължина, леко се издълбават, а вътрешността може да се прибави ситно нарязана към врящия фасул или от нея да се направи крем супа. Пускат се за 2 мин. във вряща подсолена вода, отцеждат се и се пълнят с фасула. Слагат се в тавичка и се запичат за 20 мин. По желание могат да се поръсят с моцарела или кашкавал.

Авг. 2008

Още подобни рецепти

Коментари